PASTEL DE PLÁTANOS

INGREDIENTES:

9 PLÁTANOS

1 CALABACÍN

MEDIO PUERRO

1 PAQUETE DE JAMÓN DE YORK

1 PAQUETE DE LONCHAS DE QUESO

1 BOLSA DE QUESO RALLADO

3 HUEVOS

ACEITE DE OLIVA

VINO BLANCO

MODO DE PREPARARLO:

Cortar el puerro en rodajas pequeñas y sofreírlo en una satén con aceite de oliva hasta que se dore, a continuación echamos el calabacín cortado en dados y lo removemos con un poco de vino blanco hasta que esté hecho.

Ponemos en un recipiente rodajas alargadas de plátano hasta cubrir el fondo, encima colocamos las lonchas de jamón y a continuación las lonchas de queso, volvemos a cubrir con otra capa de plátanos y ponemos encima el calabacín, luego otra capa de rodajas de plátanos y después de echar los huevos batidos lo cubrimos todo con el queso rallado y lo metemos en el horno a 250º durante 20 minutos…….se vigila durante este tiempo.

Os aseguro que el contraste de sabores entre el plátano y el resto de ingredientes es riquísimo, a mí personalmente me encanta, y se puede rellenar con lo que se quiera pues admite todo. Otras veces lo he hecho con carne picada e incluso con salchichas.